AK-Бразилия Yellow Bourbon, в зернах

Описание

Желтый Бурбон - это настоящий шедевр среди арабики, который очаровывает своим ярким сладким ароматом с ореховыми нотами и пряным оттенком. Во вкусе чувствуется плотная насыщенность, сливочная текстура, ненавязчивая апельсиновая кислинка и долгое шоколадно-ореховое послевкусие. Ноты вишни и кардамона придают этому сорту особую изысканность, делая его идеальным выбором для ценителей кофейных напитков.

История происхождения

Bourbon, один из самых знаковых типов арабики, был завезен из Йемена на французский остров Бурбон (ныне - Реюньон) еще в начале XVIII века, а затем распространился в Бразилию. Желтый Бурбон появился как результат естественной мутации красного Бурбона, возможно, из-за скрещивания с Типикой. Этот сорт выращивается исключительно в высокогорном районе Sul de Minas, что способствует его уникальному вкусовому профилю. Несмотря на небольшой размер зерен, Желтый Бурбон заслуженно входит в премиум-сегмент благодаря своим выдающимся характеристикам.

Достижения и признание

В 2017 году бразильский Желтый Бурбон получил 92,33 балла на престижном конкурсе «Кубок Совершенства» в категории «Pulped Naturals». Этот успех сопровождался рекордной продажей мешков по цене 126 долларов США за фунт на аукционе, что превышало среднюю стоимость в 100 раз.

Особенности приготовления

Желтый Бурбон прекрасно сочетается с молоком, раскрывая свои сладкие и нежные ноты в капучино или латте. Его естественная сладость делает напиток превосходным даже без добавления сахара, а насыщенный вкус идеально подходит для эспрессо.