AK-Бразилія Yellow Bourbon, в зернах

Опис

Жовтий Бурбон — це справжній шедевр серед арабіки, який зачаровує своїм яскравим солодким ароматом з горіховими нотами та пряним відтінком. У смаку відчувається щільна насиченість, вершкова текстура, ненав’язлива апельсинова кислинка та довгий шоколадно-горіховий післясмак. Ноти вишні й кардамону додають цьому сорту особливої вишуканості, роблячи його ідеальним вибором для поціновувачів кавових напоїв.

Історія походження

Bourbon, один із найзнаковіших типів арабіки, був завезений з Ємену на французький острів Бурбон (нині — Реюньйон) ще на початку XVIII століття, а згодом поширився до Бразилії. Жовтий Бурбон з'явився як результат природної мутації червоного Бурбона, можливо, через схрещування з Типікою. Цей сорт вирощується виключно у високогірному районі Sul de Minas, що сприяє його унікальному смаковому профілю. Незважаючи на невеликий розмір зерен, Жовтий Бурбон заслужено входить до преміум-сегменту завдяки своїм видатним характеристикам.

Досягнення та визнання

У 2017 році бразильський Жовтий Бурбон здобув 92,33 бали на престижному конкурсі "Кубок Досконалості" в категорії "Pulped Naturals". Цей успіх супроводжувався рекордним продажем мішків за ціною 126 доларів США за фунт на аукціоні, що перевищувало середню вартість у 100 разів.

Особливості приготування

Жовтий Бурбон прекрасно поєднується з молоком, розкриваючи свої солодкі та ніжні ноти в капучино чи лате. Його природна солодкість робить напій чудовим навіть без додавання цукру, а насичений смак ідеально підходить для еспресо.