Кухонный нож СІКАЧ Brother Blade Knives (BBK)

Секач - это традиционный украинский нож, который обычно изготавливался казаками из обломков сабель и использовался в походной кухне. Мы смогли воссоздать этот нож по рисункам и описанием быта казаков Запорожской Сечи. Разрабатывали мы этот нож в сотрудничестве с шеф-поварами ресторанов города Харькова, ведь целью было не просто воссоздать сикач, но и максимально адаптировать его под нужды современной украинской кухни.

Поэтому нож СИКАЧ Gentle Cut получился очень удобным для обработки и нарезки мяса, овощей, измельчения зелени, и перемешивания блюда во время приготовления. Также с помощью СИКАЧА легко собрать нарезанные ингредиенты, ведь он имеет достаточно широкое лезвие.

Форма СЕКАЧА Gentle Cut обеспечивает очень эффективный рез - за счет удлиненного лезвия повар тратит меньше усилий во время нарезки.

Необязательно быть известным шеф-поваром, чтобы распознать первоклассные кухонные ножи Gentle Cut. Острота, эргономичный дизайн и высокое качество хорошего ножа покажут себя при первом же использовании. Однажды воспользовавшись крутезным острым ножом Gentle Cut от BB Knives, вы уже никогда не захотите от него отказаться.

Более того, если вы опытный профессиональный повар, присмотритесь к коллекции кухонного ножа из нержавеющей стали ручной работы Gentle Cut от BB Knives, ведь вы точно не пробовали в работе наш казацкий СИКАЧ!

• Высококачественная сталь.
  Нож сделан из нержавеющей стали марки 1.4116 Krupp Stainless Steel (X50CrMoV15) - это нержавеющая сталь высокого качества, произведенная в Германии на заводах Thyssen Krupp. Эта сталь используется для изготовления медицинского оборудования, оборудования для фарм-промышленности, в пищевой и перерабатывающей отраслях. Данная марка стали идеально подходит для ножей премиум класса. Соотношение углерода и хрома этой стали обеспечивает ей высокую коррозионную стойкость, а также отличную прочность и стойкость режущей кромки. Стойкость режущей кромки в тестах на порез превзошла клинки из нержавеющих сталей 420й и 440й марок.
  Легирующие элементы, использованные в стали 1.4116 Krupp (молибден и ванадий), увеличивают прочность клинка и позволяют сделать его более тонким без потери прочности.

• Очень прочный нож.
  Сталь подвергается термоциклической обработке и закаляется до 57 HRC, благодаря чему клинку придается нужная прочность, а лезвие надолго остается острым.
• Цельнометаллическая конструкция.
  Лезвие и рукоятка ножа являются одним целым, это гарантирует, что нож не сломается при сильных нагрузках.
  Имеет эргономичную форму рукоятки. Она разработана таким образом, чтобы ее захват был максимально удобным как для большой, так и маленькой руки повара, а нож надежно лежал в руке и не скользил независимо от силы хвата.
• Комфортный в руках.
  Рукоятка ножа имеет накладки из приятного на ощупь полимера - микарты - материала, который используется при производстве высококлассных кухонных ножей. Износостойкое, не впитывает запахи, и имеет прекрасные тактильные свойства - отдает приятным теплом и не дубеет на холоде, не требует особого ухода.
• Оптимальный баланс.
  Масса лезвия и рукоятки равномерно распределена, таким ножом вам будет легко работать, несмотря на его размер.

• Безопасный при эксплуатации.
  Переход лезвия в рукоять особой формы, что защищает пальцы, а также позволяет оказывать большее давление на нож.
  Ручной работы. Каждый наш нож проходит через руки нескольких мастеров, что исключает возможность брака или создания посредственного инструмента. Отдельное внимание мы уделяем обработке самой микарты, поэтому гордимся не только эргономикой рукояти, но и весьма эстетичным видом узора и оттенков выбранных цветов - бордо, темно-синий и салатовый.